Karitsaa ja kasvisvartaita

Karitsan karetta ja kasvisvartaita, tyylikästä grilliruokaa kesän herkutteluhetkiin. Lisää makua maukkaasta glaseerauksesta ja minttu-jugurttikastikkeesta.

Karitsa

2 kpl karitsan karetta

suolaa, pippuria ja öljyä

 

Kasvisvartaat

1 punainen paprika

1 kesäkurpitsa

6-8 kpl herkkusieniä

4 salottisipulia

6 kpl keitettyjä uusia perunoita

 

Glaseerauskastike paahdetusta valkosipulista

10 kpl paahdettua valkosipulinkynttä

1/2 dl ruokosokeria

1 tlk laadukasta tomaattimurskaa

1/2 pnt tuoretta timjamia

mustapippuria, suolaa

 

Kylmä mittukastike

3 dl turkkilaista jogurttia

1 dl minttusilppua

1 hienonnettu valkosipulinkynsi

loraus hunajaa

suolaa ja mustapippuria

 

Poista kareista mahdolliset kalvot, mausta suolalla sekä pippurilla ja hiero öljyä pintaan. Hienonna 2 kpl valkosipulinkynttä vielä mausteeksi ja pyörittele kareiden kanssa kipossa.

Pilko kasvikset suurehkoiksi paloiksi ja pujottele vartaisiin, mausta suolalla ja pippurilla.

Valmista glaseerauskastike paahtamalla valkosipuleita kuumalla, kuivalla pannulla välillä sekoitellen n. 5 min, kunnes väri muuttuu vaalean ruskeaksi. Tämän jälkeen laita kaikki ainekset kulhoon ja poraa sileäksi sauvasekoittimella.

Kylmän minttukastikkeen voit valmistaa vaikka jo edellisenä päivänä maustumaan jääkaappiin sekoittamalla ainekset keskenään kipossa.

Grillaa karitsaa kuumassa grillissä ja sisälämpötilan ollessa 57 astetta ota kareet folion sisään vetäytymään n. 10 minuutiksi ja leikkaa tämän jälkeen paloiksi. Kasvisvartaat voit laittaa grilliin kun karitsat nostetaan ylemmäs miedommalle lämmölle.

Tarjoa maukkaan jogurtti-minttukastikkeen kera!

 

 

 

 

Seuraa meitä