Grillattua punajuurta ja chevreä

Grillatut punajuuripihvit saavat lisämakuja chevre-vuohenjuustosta.

Grillattua punajuurta ja chevreä

1 kg punajuuria pestyinä ja viipaloituina

1 dl balsamiviinietikkaa

½ dl timjamia hienonnettuna

½ dl oliiviöljyä

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

½ mustapippurirouhetta

 

Päälle

200 g chevre-juuston muruja

4 dl babypinaattia

 

Sekoita kulhossa punajuuret, öljy, etikka ja mausteet. Kääri kaikki foliopakettiin ja laita grilliin. Anna kypsyä tunti tai kunnes punajuuret ovat kypsiä. Poista punajuuret foliopaketista ja grillaa niihin suorassa lämmössä kaunis paahteinen pinta.

Aseta grillatun punajuuren pintaan chevreä ja sulje grillin kansi niin että juusto kuumenee. Siirrä chevre-punajuuret vadille ja koristele tuoreella babypinaatilla.

 

Resepti ja kuva: Risto Mikkola / Koko vuoden grillauskirja

 

Seuraa meitä